1位
2013年3月醸造≪一年熟成酒≫ 大倉本家 直汲み本生 大倉 山廃特別純米酒 ど=S=ブレンド ほんのり甘く乳酸系の香り。 凝縮されたお米由来の旨み・甘みが新酒特有の渋味とともに 押し寄せ、重厚な酸と相まって十分な余韻を残します。 山廃らしくコク・幅が感じられ、呑みごたえある味わいです。 山廃で仕込んだ二種類の純米・無濾過生原酒の 「あらばしり・中取り」以外の部分だけを敢えて特別にブレンドした ユニークなお酒です。 ● アルコール分:18.0度以上19.0度未満(18.2度) ● 原料米: 備前雄町・自家栽培米ひのひかり ● 精米歩合:70%・65% ● 日本酒度:+5前後 ● 酸度 / アミノ酸度:2.5前後 / 1.4前後 ● 酵母:協会701号
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